這種是什么菇類

平常我們所看到的是干貨香菇，然后水發，而圖上的那種是鮮香菇。上面的裂開是刀切的。學名：Lentinula　edodes　（Berk。）　Pegler。俗名：香菌、香蕈、平莊菇（廣東）、椎茸（日本）。英名：Shiitake；　Forest　mushroom；Bl。

1、香菇菌種有哪些品種

又稱香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇。子實體較小至稍大，菌蓋直徑5-12cm，可達20cm，扁平球形至稍平展,表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，有深色鱗片，而邊緣往往鱗片色淺至污白色，有毛狀物或絮狀物，菌肉白。

2、請問這是什么菇呢

網友分享：一般地用刀背或手指敲打菇木樹皮時,發生的聲音為濁音或樹皮組織松軟、粗糙不平或瘤狀突起、皮下呈黃色或黃褐色,且有香菇味者,表明菇木內菌絲發育成熟,已具有子實體產生的基礎,應及時轉入出菇場,同時將長有雜菌或長出新枝的菇木剔去。

3、香菇有哪些特征

當菌絲筒表面已長滿白色的香菇菌絲時,應拉大菌絲筒表面的干濕差,適當增加掀膜次數及時間,迫使絨毛狀菌絲逐漸倒伏并分泌色素,最終形成一層紅棕色的菌膜。 開袋后經過15—20天,菌絲筒轉色完畢,這時必須給菌絲筒以一定的干濕差以及溫度差。

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7、香菇質量等級

花菇：花菇是菇菌中的一類品種，是菌中之星。花菇因頂面有花紋而得名。花菇的頂面淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底褶通過加工炭火烘烤呈淡黃色。花菇冬天生長快，天氣越冷，特別是下雪天，它的產量就越高，質量也越好。

8、怎樣判斷香菇是否煮熟了

香菇熟后，顏色不像新鮮香菇那么嫩白，帶有調味品的顏色，有點焉。熟的香菇用筷子去搓，能夠錯開，而新鮮的香菇用筷子難以分開，一般需要用手或者菜刀。香菇介紹 香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物。

9、怎樣制作香菇菌種

一：香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大 食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇。